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Le Domaine

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Château Grand Baril - Lycée Viticole Libourne - Montagne

Commune : Montagne Saint-Emilion

Exploitation certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale)

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Au Chai

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Récolte : Mécanique avec machine équipée du tri embarqué.

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Vinification : 

• Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées.

• Macération post-fermentaire courte (environ 1 semaines).

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Élevage :

• Élevage en cuves béton.

• Mise en bouteilles 8 mois après la récolte.

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Caractéristiques :

• production annuelle : 35 000 bouteilles

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Dans le Verre

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Dégustation :

Robe brillante, profonde, d’un rouge franc soutenu. En 2019, la cuvée benjamine du Château Grand Baril a du caractère. Vin plaisir sur le fruit, ce millésime lui confère en plus une jolie structure tanique aux tanins croquants

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Accords mets & vin :

• Grillades

• Charcuteries

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Conseil de dégustation :

A déguster légèrement frais, l’été.

Potentiel de garde : 4-5 ans après la récolte.