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Le Domaine

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Château Grand Baril - Lycée Viticole Libourne - Montagne

Commune : Montagne Saint-Emilion

Exploitation certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale)

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Au Chai

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Récolte : Mécanique avec machine équipée du tri embarqué.

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Vinification : 

• Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées.

• Macération post-fermentaire à chaud d'une durée de 2 à 3 semaines.

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Élevage :

• Élevage de 12 mois en cuves béton.

• Mise en bouteilles 18 mois après la récolte.

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Caractéristiques :

• Bouchons liège Naturel 1ère Catégorie 44x24

• production annuelle : environ 50 000 bouteilles

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Dans le Verre

 

Dégustation :

Robe profonde, rouge grenat, reflets rubis. Nez séduisant sur des fruits rouges et noirs matures, quelques épices. L'ensemble est gourmand, croquant, équilibré. Tanins polis