Le Domaine

Depuis 1969, le Lycée Viticole de Libourne-Montagne forme les futurs professionnels des métiers de la vigne et du vin. Son Domaine viticole de 40 hectares est situé sur les appellations prestigieuses de Montagne Saint-Emilion et Lalande de Pomerol.

Il attache à y développer une politique de qualité du produit et du service mais aussi de s'engager

dans une démarche de protection de la santé et la sécurité de leurs opérateurs, leurs consommateurs et de l’environnement.

L'exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale).

​

Le Vignoble

​

Région : Lalande de Pomerol, Bordeaux, France.

Age du vignoble : 16 ans.

Terroir : gravelo - sablo - limoneux.

Gestion du vignoble : Taille douce, ébourgeonnage et effeuillage, entretien mécanique du sol.

Certification HVE (Haute Valeur Environnementale)

Membre de la 1ère association pour le SME du Vin de Bordeaux certifiée ISO 14001.

Cépage : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc.

Élevage de 18 mois avant mise en bouteilles

​

Dans le Verre

​

Dégustation :

Robe rubis profonde. Nez net sur le fruit rouge avec une touche d’épices et de vanille. Attaque ronde et suave. La bouche est équilibrée et révèle de petits tanins croquants.

​

Accords mets & vin :

• Viande rouge grillées ou rôties

• viande blanches (lapin, filet mignon de porc ou de veau)

​

Conseil de dégustation :

Température de dégustation : 15°c

A déguster idéalement dès maintenant mais pourra vieillir jusqu’en 2024.